奶油巧克力戚风蛋糕
简单
4人份
消灭淡奶油。 做马卡龙夹馅剩下的材料，称了一下，67克的甘那许（1：1黑巧和淡奶油隔热水混合冷却就是了，我用的是超市买的德芙香浓黑巧克力）。也不浪费，来烤一个戚风当早餐。烫面、后蛋法，成品相当松软。而且巧克力奶油非常好吃。 方子适合17cm加高烟囱模具。可以做8寸。
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食材清单
其他
- （巧克力甘那许可以用35克黑巧克力和32克淡奶油代替）
- 25克淡奶油
- 4个鸡蛋
- 50克玉米油
- 65克低筋面粉
- 67克巧克力甘那许
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力甘那许和淡奶油、玉米油混合隔水加热，混合均匀。我直接用微波炉转约40秒。低粉过筛倒入巧克力奶油液中混合均匀。如果玉米油混合不均没关系，等下加蛋黄就混匀了。
2
分离蛋白蛋黄，蛋白放入无油无水的打蛋盆中，蛋黄加入上步中的巧克力奶油液中混匀。
3
细砂糖分三次加入蛋白中，把蛋白打至干性。
4
蛋黄糊和蛋白混匀。非常细腻光滑，而且不消泡。
5
烤箱预热165度烘烤35分钟。出来倒扣放凉。
6
满屋子巧克力味。
7
着急，没凉透就脱模了。
8
组织
9
有没有很想吃。
