豆豉鲮鱼炒茄丁
简单
4人份
在纪录片《寻味顺德》里出镜的鲮鱼，然后就开始在超市里找，以前一直都忽略罐头食品，原来挺好吃的，这次用茄子一起做，超级无敌好吃下饭，要是来杯啤酒也是极好的👌。
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食材清单
其他
- 1克味精
- 1勺减盐生抽
- 1罐鲮鱼
- 2个茄子
- 2瓣大蒜
- 5克花生油
- 半个红椒
调味料
- 1克盐
- 3克糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净茄子和红椒
2
豆豉鲮鱼
3
把鲮鱼的大骨头捡出来不用。
4
鲮鱼切小块，红椒切菱形块，茄子切小块加少许盐腌制片刻，挤干水分备用。
5
热锅放油爆香蒜片。
6
下入茄丁翻炒一下
7
再下鲮鱼和罐头里的豆豉，不用全部使用，否则会太咸的。
8
再放红椒一起翻炒，加一勺生抽，一勺糖，一点味精调味，翻炒均匀即可出锅。
9
上菜。
