虾米猪肉馅包子
简单
4人份
入秋了变冷了 突然变得好想吃包子 现在不是猪肉包不能吃吗 而且包子店里是用的猪筋膜做的不健康嘛 所以我买肉回来自己做喽 哈哈😄 真香 这个菜谱只记录了馅 包子皮菜谱在另一个菜谱里 需要可点击哦🤓 http://www.xiachufang.com/recipe/103808086/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 3勺生抽
- 3勺耗油
- 3片+3瓣生姜大蒜
- 400克猪肉糜
- 5根小米椒（干辣椒）
- 5片+4瓣生姜片+大蒜瓣拍碎
- 5颗糖
- 随意虾米
蔬菜类
- 4根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把姜切片 大蒜拍碎 葱切断
2
倒入150克清水
3
用手把佐料揉揉
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揉揉，把佐料味道揉出来
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水就变浑了
6
放一边待用
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切佐料 全都切碎
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我还有一些泡仔姜
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就一起放进去了😜
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我想的话味道会更加有层次
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没有也可以不放哦
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然后先来炒虾米，要干虾米哦
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虾米要炒一下把香味激发出来更香
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锅里放油，这里要菜籽油炒出来更香些
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油烧热了，放配料表里的生姜 大蒜 干辣椒 葱白末，可以留一点儿生姜大蒜末待会拌肉馅
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佐料炒香了就把虾米丢进去
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翻两下，淋点生抽，撒点糖
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糖可以提味，糖也只要4-5颗就够了
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多了会偏甜
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虾米盛起来，准备拌肉馅喽
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肉馅里放盐 生抽 耗油 香油 料酒
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用筷子转圈方式拌匀
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转圈一样拌匀之后就行
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放入生姜大蒜
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我还放了泡仔姜
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转圈拌匀就可以了
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开始放葱姜蒜水，只要水佐料不要
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分三次倒进去
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每倒进去一次用筷子转圈方式搅匀
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把水都搅进肉里去再加下一次水
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水全搅进去后肉馅会变得水嫩嫩的
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水和肉混为一体了
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但是没有水流出来
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然后把之前剩下的点儿姜蒜末、炒好的虾米、葱花丢进去拌匀就可以了
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看这个大肉团子
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😜😜😜
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可以开始包了哦
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包子皮在我另一个教程里
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也是很快手的哦(´-ω-`)
40
包子包子🤓🤓🤓
