新疆炒米粉（升级啦）
简单
4人份
看到之前发的炒米粉教程，发现有很多小可爱关注收藏。最近的炒米粉是越来越地道了~赶紧更新啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个西红柿2
- 克油
- 克米粉500
- 勺甜面酱1
- 勺生抽1
- 勺番茄酱1
- 勺蚝油1
- 勺豆瓣酱2大
- 根芹菜2
蔬菜
- 根大葱1
调味料
- 克盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是泡粉环节。新疆炒米粉的关键米粉是要用干粉，所以要提前泡，一般提前一天放入冷水浸泡。
2
第二天要做饭开始备菜。
3
⚠️大芹菜切丁，做米粉只要菜干，叶子可以用来清炒蔬菜。
4
⚠️鸡肉切片，切丁不入味嚼起来没有肉片来的霜。担心腥味的童鞋可以稍微微用料酒➕水去去腥，千万别多否则全是料酒味。
5
⚠️大葱斜切断，大小可粗犷一些。
6
⚠️西红柿洗净切丁
7
⚠️郫县豆瓣酱➕甜面酱对半混合成一小碗。
8
1，热锅烧油放入小部分葱炒出葱香
9
2.放入鸡肉片煸炒出白色
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1.鸡肉捞出
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2.起锅烧油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油
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3.倒入切块西红柿煸炒使之充分与红油融合
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4.倒入煸炒好的鸡肉继续煸炒
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5.放入剩下葱段继续煸炒
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6.放入芹菜段继续煸炒
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7.芹菜释放水分，现在汤汁浓郁，倒入一小勺生抽继续翻炒
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1.翻炒出如上版本图，如果有酸菜这时候也可以继续加入。
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2.这时候把泡好的米粉，开锅煮熟。
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1.放入煮好的米粉中火继续翻炒
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2.翻炒过程中持续调节口味
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3.翻炒入味就可以出锅啦
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4.好好享受吧~