五花肉烧咸鱼
简单
4人份
咸鲜微辣。
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食材清单
其他
- 3个小辣椒
- 一头大蒜
- 适量料酒
- 适量老抽
海鲜
- 一条咸鱼
- 一汤匙鲍鱼汁
肉类
- 300g带皮五花肉
蔬菜类
- 一块生姜
调味品
- 一汤匙白糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸鱼切成小块、洗净，用温水浸泡半小时分钟。
2
葱洗净，切成长段。姜去皮，切成小片。
3
辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切小块备用。
4
五花肉洗净，切成小块。
5
泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
6
起锅下食用油，油热后，下姜片和葱段炒香加入五花肉翻炒均匀。
7
爆炒尽量把五花肉里的油逼出加入老抽上色，然后加入咸鱼。
8
让咸鱼充分吸收油份。洒入少许料酒炒匀，再加入鲍鱼汁、加入少许食盐、白糖，翻炒均匀后。
9
加纯净水，清水的量需盖过咸鱼。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
10
最后倒入辣椒段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
