高压锅快速版无油红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1片香叶
- 2勺老抽
肉类
- 350克五花肉
调味品
- 5-6颗冰糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切成块放水里焯一下，取出沥干
2
锅里无需放油，焯好沥干的肉放不粘锅里，小火逼出油（一定要小火，可用筷子翻一翻）
3
逼出油以后，提前把冰糖用蒜臼子弄碎，放入锅中，在五花肉逼出的油中融化
4
冰糖融化后加入香叶，八角，料酒，老抽生抽翻炒一下
5
炒一会后加入适量热水（水不要太多，后期好收汁），然后把肉和汤汁一起倒入高压锅中，选炖排骨，大约炖12分钟。
6
高压锅炖好后，倒入炒锅中，大火收汁即可。（收汁过程中可尝一下汤汁的味道，太淡的话可以加少许耗油，尝到肉入味就可以关了，不用非得把汤汁全熬掉）
