没人不爱的最强卤肉饭
简单
4人份
我喜欢写简单的家常菜谱。 越普通的菜，想要真正做到好吃就越难。 吃到口里的人，就越容易获得巨大的幸福。
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食材清单
其他
- 6朵香菇
- ban1块姜
- 半头蒜
- 半根，或小葱1把大葱
肉类
- 1块五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
蛋类
- 数个鸡蛋
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱和蒜切末（不用太细），姜切片。洋葱切丝之后下锅中火炸至金黄（我这炸过了点又有点照偏色了所以很黑），然后切碎，这就是油葱酥了。
2
鸡蛋煮熟，剥壳，竖着划些口子。
3
五花肉切丁，我喜欢稍微切大点，比较有口感。冷水入锅煮五分钟关火，捞出，洗净，沥干。
4
锅烧热之后不放油，直接放入五花肉丁，中小火慢慢翻炒，逼出油来，倒掉大部分油。
5
放入葱蒜末和姜片翻炒一会，继续放入香菇丁翻炒。
6
放几粒冰糖和两颗八角，放老抽、生抽和蚝油调味。如果有金兰油膏的话可以代替生抽，老抽为了上色，可放可不放。
7
最后加入油葱酥和料酒。
8
加开水没过肉一点的位置，放入鸡蛋，大火煮开以后小火咕嘟一小时或者更久直到肉丁软糯汤汁收浓为止。
9
好啦！
10
碗里盛上米饭，浇上卤肉放上卤蛋，再放几颗烫熟的青菜就是一碗香喷喷的卤肉饭了。
11
开吃~
12
有时候我会在卤肉饭里放点胡萝卜丁土豆丁什么的，不是正宗做饭，不过很好吃又多了些营养。
13
这是小朋友的版本啦。
