家常鸡蛋肉丁打卤面
简单
4人份
刚刚输入一半退出去了啊啊啊啊⋟﹏⋞ 重来！！！ 已经无心从头开始了 小插曲：在和我家狗子一起准备晚餐之前，看到一个铁碗里底有点面粉水之类的，我寻思没什么用，在我狗子眼皮子底下三下五除二把碗给刷了，后来狗子有点抑郁的说本来是准备打卤勾芡用的。所以说有时候太勤快也不是什么好事啊哈哈哈•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ 其实只是很家常，比不得外面做的那些惊艳的，不过还是想在这用心的记录一下，谁不是这么成长的呢。 两人份的晚餐，其实我喜欢重口一点的，所以自己单独备了一份炸辣椒面，事后感觉差点什么，想来是醋。蒜蓉＋辣椒面炸好放点生抽醋盐糖调味，辣中带甜。炸辣酱喜欢放糖做法随我妈。
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1个鸡蛋
- 1小份面筋
- 1根黄瓜
- 2人份面条
- 少许木耳
- 少许花椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜末
- 适量豆角
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（材料备好如图）
2
豆角焯水 透 过凉水切小丁
3
肉切丁加入适量油 盐 料酒 五香粉 糖 生粉 拌匀备用
4
生粉水 鸡蛋液 木耳 备用
5
*锅内放油，油热放入花椒 干辣椒 葱 蒜末炒香，加入肉末。
6
*肉末翻炒一会放木耳再依次加入盐,生抽,老抽。
7
*锅内加适量清水，待水快开放入生粉水搅拌，水开倒入鸡蛋液。
8
起锅装盘可放适量香菜（随自己喜好）
9
卤汁按自己的口感来，适当调味，太淡了想必拌面没什么味道，太咸下不去口。
10
总之灵活运用。
11
煮面 面熟捞出泡凉水澡
12
完工开吃 ﹡ˆoˆ﹡
