发面肉饼（火烧）
简单
4人份
下厨房好多油酥肉火烧的方子，外面市场上卖的，也都是油酥口味的多一些，为了健康，我一直做的都是直接发面的，不加油酥的，记录一下。 食材中的量大约可以做31个左右，每个面团约55克左右，供参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g普通面粉
- 1000g精瘦肉
- 1个鸡蛋（增加肉馅儿的粘稠）
- 5g酵母
- 625g温水（不烫手的温度）
- 少许老抽
- 少许花椒水
- 少许花生油（或其他食用油）
- 少许鸡精
- 面团：
肉类
- 肉馅：
蔬菜
- 若干大葱
蔬菜类
- 若干生姜
调味品
- 少许六月鲜酱油
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用温水化开酵母，水温一定不能太热，不烫手为基准，加入面粉
2
揉匀面粉，成非常软的面团。盖保鲜膜放在温暖处，发酵至2倍大
3
我用的这样的精瘦肉
4
葱姜切成末加入肉馅中，再加入其他的调料，顺时针方向搅拌上劲
5
搅拌好的肉馅儿，应该是这样的，有劲、紧凑
6
发好的面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子
7
取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，加入肉馅儿
8
像包包子一样包入肉馅儿，收口朝下，按扁
9
电饼铛里刷一些橄榄油 （橄榄油油烟少，健康），上下都刷
10
放入肉饼，肉饼上面也抹点油
11
盖盖烙至两面金黄即可，中间可以翻一次就可以了
12
香脆的肉火烧出炉了，这是方子食材，一共做了31个肉火烧
13
当早餐吃，配一杯牛奶，营养健康，方便简单
14
看看以前做过N次，就知道这个方子是多么实用好吃了
15
看看以前做过N次，就知道这个方子是多么实用好吃了
16
看看以前做过N次，就知道这个方子是多么实用好吃了
17
看看以前做过N次，就知道这个方子是多么实用好吃了