西葫芦胡萝卜鸡汤面 Chicken zoodle & coodle soup
简单
4人份
也搞不清楚具体是什么时候，好像从去年开始吧，鬼佬们疯狂爱上了spiralizer，这个工具中文叫什么我也不知道，有很多不同的设计，但最终目的是一样的，就是把蔬菜擦成丝带状，拿来拌沙拉或者当做面类的替代品。比较多见的是用西葫芦、胡萝卜、红薯和甜菜根，土豆也可以，能做成卷卷的薯条。西葫芦做的叫zoodle，胡萝卜做的就叫coodle。 这碗面准备步骤极简单，吃着也非常清爽，西葫芦和胡萝卜有一个共同点，煮了之后都会有淡淡的甜味，所以汤喝起来也有鲜甜的味道。不喜欢纯素的可以和我一样放点鸡胸肉，一样清淡健康。 1人份。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1根西葫芦
- 清水
- 清鸡汤（可选）
肉类
- 1小块鸡胸肉
蔬菜
- 葱或者香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西葫芦和胡萝卜擦成丝带状，不要擦太细。太长的话可以用剪刀剪一下。
2
小汤锅中适量清水煮开，先把胡萝卜放下去烫，过将近一分钟以后放西葫芦下去一起烫，大概再烫20-30秒就可以捞上来沥干水分，放在汤碗中备用。
3
不用换水，将鸡胸肉放下去烫熟，捞上来稍放凉（或者装进空碗放在冰块上，冷得比较快）后用手随意撕成块状或者扒成鸡丝，码在西葫芦和胡萝卜上。
4
锅中的汤不要倒掉，用漏勺滤掉杂质，倒入适量的清鸡汤后加热到沸腾，关火，用盐调味。
5
把汤浇在面上，用葱或者香菜点缀即可。
