蔬菜薯仔糕
简单
4人份
遇上宝宝不爱吃蔬菜的时候，真的特别让人头疼。以前有一段时间喵姐也特别不爱吃蔬菜，我试过把菜剁碎了包馅，做成包子饺子，但都不见效，小家伙总爱把皮吃掉，把馅挑出来。而把蔬菜打成泥混入面糊里做成面食的话，能摄入的蔬菜营养又不足。 后来试了这个方子，把蔬菜切丁混入土豆泥中，加入适量淀粉，简单调味后上锅蒸制，再文火煎一煎，焦香酥脆的口感，引得喵姐口水连连，立马大吃起来！
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食材清单
其他
- 150g土豆
- 20g芹菜
- 30g玉米淀粉（生粉）
- 30g胡萝卜
- 6g虾皮
- 适量植物油
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6g虾皮提前放入清水中泡软备用。
2
虾皮也可以用干贝、银鱼等代替，给菜肴提鲜增香，口感会更加诱人。
3
150g土豆洗净削皮，切成小块。
4
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
5
趁热压成细腻的土豆泥。
6
烧一锅水，水开后放入20g芹菜，焯约2分钟。
7
捞出沥干后切丁。
8
30g胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
9
把芹菜丁和胡萝卜丁倒入土豆泥中。
10
蔬菜丁也可以换成洋葱、黄瓜、绿叶蔬菜等食材。
11
加入泡好的虾皮，倒入30g玉米淀粉和2g盐。
12
盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
13
用勺子充分拌匀。
14
在平盘上铺好油纸，方便脱模。
15
把材料均匀的铺在平盘中间，尽量按压平整。
16
冷水上锅，水开后转中火继续蒸12分钟。
17
取出后稍稍放凉。
18
放到干净的案板上，切成小块。
19
蒸熟的蔬菜饼口感软糯，适合给小月龄的宝宝食用。如果想要外脆内软的口感，可以继续下一步煎制。
20
平底锅热锅少油，请入小饼。
21
小火煎至两面微黄后出锅，就可以开吃啦！
22
完成