黑麦全麦手撕吐司,一次发酵,

简单 4人份
黑麦全麦手撕吐司,一次发酵,
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食材清单

其他
  • 130g牛奶
  • 190g高筋粉
  • 1鸡蛋
  • 25克奶粉
  • 25克炼乳
  • 25克黄油
  • 4克酵母
  • 60g黑全麦粉
调味料
  • 25克细砂糖
  • 2克盐

营养成分

热量

300.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

5.0 克

1.0 克

757.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

忘了拍黄油和奶粉。牛奶、和炼乳都是冷藏的,温度低一些。

2

将除黄油外所有的材料放 入厨师机搅拌到有粗膜时加入黄油。

3

将面团搅拌出手套膜。

4

分成3等份,每份大约166g。

5

擀成30cm的长条

6

将长条卷起来。

7

第二次擀成50cm左右的长条,尽量卷均匀,放在吐司盒里盖保鲜膜进行发酵,至8分满,盖上盒盖,放入烤箱,160度烤30分钟

8

手撕的效果拍的不大好,但一样是软软的,可以拉丝的。

9

切片也不错。

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