啤酒黑麦面包
简单
4人份
春节胖三斤的魔咒 我被发扬光大的打到了 春天一天天的走近 三月不减肥四月徒伤悲 这款香气扑鼻又质朴的黑面包 闪亮登场 简单易操作 无糖无油 好吃无压力 配合一些蔬菜 瘦肉 鸡蛋 妥妥的减肥餐
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食材清单
其他
- 100克啤酒
- 100克黑麦粉
- 125克水
- 200克高粉
- 3克干酵母
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
啤酒干酵母 混合均匀
2
加入黑麦粉搅匀 室温发酵
3
发到布满大的泡泡 真是满屋的啤酒黑麦混合的香味 不可思议的香
4
剩余的材料一起
5
揉成团 加入盐
6
揉成光滑的面团
7
整理成型 28度左右发酵到两倍大
8
分割成两份 滚圆 松弛15分钟
9
整形 放入撒粉的发酵篮里 需要割口的收口朝上 不需要割口的 收口向下放入篮中
10
冷藏发酵17小时或者隔夜
11
回温到室温 烤箱预热200度面团倒在烤盘上 割口 入烤箱 35分钟
12
成品 放至室温 包好 吃不完的 可以切片冷冻 吃之前室温解冻 喷水烤几分钟 或者微波炉加热30秒 棒棒的主食面包