砂锅牛肉烧笋子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克豆瓣
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个三奈
- 3个八角
- 3块桂皮
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
- 6根水笋
- 6粒花椒
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉加盐2克，生抽1勺，料酒1勺腌制2小时
2
牛肉冷水下锅，加盐2克，然后放入八角三奈桂皮等香料，姜片然后煮开，煮15分钟，撇去浮沫，然后把汤留起来
3
笋子切长条，然后冷水下锅，加盐1克，大火煮开后煮5分钟，然后捞出。
4
牛肉笋子绰水后捞出如图，准备好葱姜蒜
5
放油，炸花椒葱姜蒜，然后放入豆瓣
6
大火爆炒20秒，炒出香味
7
放入牛肉，炒2-3分钟
8
炒到牛肉表面上色均匀
9
放入笋
10
再翻炒2分钟，放生抽1勺
11
把之前留的牛肉汤，倒入锅中，汤底不要，再放入老抽，大火煮开然后倒入砂锅
12
小火慢慢砂锅焖1.5小时
13
焖到收汁，牛肉软烂入味
14
一次吃不完的，第二天加热，可以煮面条，做牛肉拌面当早餐。
