小汽车蛋糕卷
戚风蛋糕很难做有木有！！！！为了找自信，赶紧各种蛋糕卷做起来！！！！！！ 深深的觉得蛋糕卷是烘焙菜鸟的入门作品，真的是零失误啊！！！！ 晚上将成品图发给朋友的宝宝看，他闹着要来吃小汽车蛋糕！哈哈哈哈哈~~~小汽车是他的最爱，做这个就是为了引诱他好嘛！！！ 采用的 @有一颗减肥心的吃货菁 的方子
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 2滴食用色素（蓝色）
- 30g细砂糖（蛋白）
- 35g细砂糖（蛋黄）
- 3个蛋黄
- 40g葵瓜子油
- 4个蛋清
- 4滴香草精
- 60g全脂牛奶
- 80g低粉
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来张用料的大合照
蛋黄蛋清分离后，把蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄加入细砂糖用手动蛋抽搅打均匀。
分3次加入葵瓜子油，每次搅打均匀再添加下一次。
边缓慢倒入牛奶变搅打蛋黄液，一定要打至均匀融合
过筛低粉和玉米淀粉
用刮刀搅拌，不能画圈搅拌，拌好的蛋黄糊很细腻没有颗粒感，然后滴入香草精（不放也没关系）
蛋黄糊拌好后，就开始打蛋白，砂糖也是分3次加入，首先将蛋清打至出现指甲盖大小的泡泡加入一部分砂糖，接下来稍微稠一点就加砂糖（自己掂量）
蛋白打至提起成弯钩状但不滴落~~~
打发好后放入冰箱冷藏。
接下来的步骤就没拍照了，因为没拍一次相片就要洗一次手，太麻烦了啊啊啊啊啊！！！！
这个时候就可以预热烤箱了，上下火180度！
烤盘铺油纸，将厨房纸巾蘸油将油油均匀打湿，然后用小勺子取两勺蛋黄糊，用刮刀挑一点蛋白，两者搅拌均匀后滴入食用色素继续搅拌，将混合液放入小号的裱花袋，用牙签在尖头戳一个小洞，就可以随意挤出自己想要的形状啦！！！
完成之后放入烤箱烤一分钟。
然后取出冰箱的蛋白糊，分三次加入蛋黄糊，边转动盆子边用刮刀翻拌均匀（不懂翻拌可以在视频网站搜索哦~~）
然后倒入烤盘，可以轻轻晃动一下烤盘使蛋糕糊流淌均匀，最后提起烤盘震动几下排出气泡，就可以放入烤箱制作啦！！！！
我没用完的蓝色蛋糕糊也没浪费哦！！
180度，20分钟出炉，倒扣在烤架上放凉，揭掉油纸，待蛋糕冷却后抹上果酱就可以卷起了，然后用赶紧的油纸包好放入冰箱冷藏半个小时。取出后用巧克力酱做小汽车的轮胎窗户排气管。
今天没卷好，有点开裂了。
不记得在哪里看到的方法，把刀放火上烤热一下再切蛋糕，切口会很整齐，貌似真是这样！
第一次发菜谱，真心是累啊！！！大家凑合着看吧！不详细的地方可以参考 @有一颗减肥心的吃货菁 的方子哦！
