波兰种全麦吐司
简单
4人份
就是想试试波兰种是不是柔软，于是就开始了，我是先把波兰种冷藏一晚上拿出来，发现变化不明显，于是28度又发了大约2小时，表面都是泡泡才开始用。如果当天做28度发酵约两三个小时也是可以的，看状态，说是酵种不要超过36小时，不然会发酸。 这些量可以做28×28小餐包一盘
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食材清单
其他
- 200克全麦面粉
- 200克水
- 20克黄油
- 2个（85克左右，不要太大，多了减水）鸡蛋
- 2克酵母
- 30克奇亚籽或者黑芝麻
- 375克面粉
- 3克酵母
- 40克糖（白糖黄糖黑糖都行）
- 90-110克（预留10-20克调节）牛奶或水
- 主面团：
- 波兰种：
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
