『奶茶米面包』
哟西 好qia的咧~ 此配方可做9个左右 配方分类直达 按需自取: 日式面包: http://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/ 碱水、贝果、硬欧: http://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/ 软欧: http://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/ 直接法吐司: http://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/ 烫种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/ 老面法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/ 中种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/ 波兰种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/
食材清单
其他
- 280克奶茶
- 40克黄油
- 500克大米面粉（新日清）
- 50克蛋液
- 5克高糖酵母
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除酵母和黄油外所有材料混合均匀
这一步酵母可以一起丢进去 控制好面温即可
随便什么奶茶都可以 我就随意买了瓶元气森林😐
用红茶包➕牛奶煮也可以哈
揉至出筋 加入酵母
混合均匀后加入黄油
揉至扩展阶段
分割成90-100克一个
滚圆
盖上保鲜膜松弛15-20分钟
取出一个面团 拍扁
如图擀开
翻面 如图卷起
卷好
接口处捏死
整理造型
全部整形完 放入烤盘进行发酵 38°40分钟
要盖上保鲜膜哦
发酵到可以晃动就完成了
烤箱上火200下火190开始预热
撒一层薄薄的米粉 割包
（忘了拍 用以前的图）
怎么割都可以 随你喜欢
放入预热好的烤箱
突突突 长高高
上色到这个程度后 上火调到190 下火180
然后盖上锡纸继续烤
一盘4个 100克 总共烤16分钟
时间温度仅供参考
妹纸们可真可爱
哟西
公号找我~
唠嗑捡趴活群
