啤酒海螺
简单
4人份
鲜嫩爽口，酒香扑鼻。选用活海螺制作时，一定要将螺肉上的污物去掉。
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食材清单
其他
- 1.5克精盐
- 1小匙香醋
- 1棵香葱
- 25克火腿
- 2大匙啤酒
- 30克食用油
- 3瓣大蒜
- 50克笋尖
- 8个活海螺
- 个红辣椒
- 大匙料酒
- 适量淀粉
蔬菜类
- 1小块生姜
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海螺壳敲碎，取肉洗净，片成薄片，入沸水中焯至七八成熟，捞出倒入料酒中浸泡几分钟，取出，用冷水洗净；葱、姜、蒜洗净切末；红辣椒洗净切片； 笋洗净切片；火腿切片
2
锅内加少量油烧热，下葱姜末煸香，再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入，加精盐、啤酒、醋煸炒均匀，放入少量水淀粉勾芡即可
