少油鸡丝茄子
简单
4人份
做茄子经常油不到位味道就不到位！有个办法少油做出的茄子比过油的还好吃！特别的下饭！
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2克葱花
- 5瓣蒜
- 半个青椒
- 适量植物油
肉类
- 适量鸡肉
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 3克盐
- 勺酱油1
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个茄子去皮
2
切一厘米宽的片
3
再切一厘米左右的条，注意哦，有一端留一厘米不切
4
电饼铛刷一层薄薄的油
5
茄子摆好，定时，中间要翻面，不怕翻散了，电饼铛不一样，时间不一样，茄子两面金黄，软软的为止
6
茄子表面刷薄薄一层油
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这样就好了哦
8
装碟备用，过程茄子散了也没有关系
9
切鸡丝，适量，不要太多
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水煮开
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下鸡丝，定下型
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鸡丝装盘备用
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洗好青椒，我只用了半个
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青椒切丝
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我的蒜末神器登场，呃……也不是太好用，需要很大的力气挤出来，反正我懒，比切成蒜末要方便
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蒜末备用
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炝锅用葱姜蒜备用
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炒锅放油，很少油就可以
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下葱姜蒜爆香
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下茄子，用铲子轻轻一搅就碎了，我加的是红烧酱油，盐，炒匀，因为茄子是熟的，炒匀就好！再把鸡丝青椒丝加进来，炒匀，收锅放蒜末和香油
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出锅，实际颜色比照片好看
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和米饭和鸡蛋汤简直绝配