纯素豆角焖面
简单
4人份
做了个简易版的（没有想到发菜谱，就没有拍步骤图）～～家里只有豆角和木耳了，就只放了这两样，如果有别的食材都可以加，想加什么都行
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 半斤生面条
- 生抽
- 老抽
- 花椒
菌菇类
- 几片木耳
蔬菜
- 半斤四季豆（豆角也可以）
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 盐
- 糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆洗好掰断，木耳泡发（如果太大可以撕成小片），姜，花椒准备好
2
生的面条（我是在菜市场买的湿面条），放在盘子里，摊开一点，大火入笼蒸8-10分钟，是干蒸哈，面条不要打湿不要泡水
3
热锅加油，爆香花椒，把花椒铲出来不要，下姜末，爆香后加入四季豆和木耳一起炒几分钟，再加入盐生抽豆瓣酱少许糖一起炒，喜欢颜色深的可以再加一丢丢老抽，加开水没过锅中食材
4
把蒸过的面条平铺在豆角上，铺均匀点，中小火焖十分钟左右，收干汤汁就差不多了。注意不要太干，要留点汁，用锅铲把面条和豆角混合均匀。
5
尝一下，如果面条不够熟可以再加点水再焖一会
6
可以装盘开吃了。这种做法的面条会更有嚼头，又够味，很受欢迎哦
