常熟蒸菜~全家福
简单
4人份
江南常熟特色蒸菜，蒸出健康美味。秋冬季节来一份蒸菜，又暖和又好吃。简单易学。
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食材清单
其他
- 1块走油肉
- 2个鸡蛋
- 若干火腿肉
- 若干笋干
- 高汤
海鲜类
- 若干虾仁
菌菇类
- 若干蘑菇
蔬菜
- 半颗白菜
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜放水煮熟，铺盘底
2
加入材料铺底:火腿肉粒、笋干粒、走油肉粒、蘑菇粒。铺底是为了整盘看起来饱满，各种材料加在一起蒸出的味道更鲜美。
3
铺顶层，摆盘。依次放入走油肉片、笋干片、蘑菇片、鸡蛋做成的鸡蛋条（鸡蛋打散，放油锅摊成蛋饼后取出切条）、虾仁（用现成的虾仁比较方便）。蒸菜不讲究固定的材料，根据个人喜好，可以放爆鱼、熟蹄筋、鹌鹑蛋等。
4
倒入熬制的高汤（我一般用半只鸡、排骨煮成的汤做汤底），加适量盐，放上蒸锅，蒸熟即可
