私家密方五香酱牛肉
简单
4人份
尝试过各种方法做酱牛肉，但是每次做出来的牛肉都是又硬又干，味道还没进去。吃的时候还要加上酱汁。此方法做出的酱牛肉又有味道又不干。
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食材清单
其他
- 4片香叶
- 6个八角
- 6段葱段
- 8个干红辣椒
- 8粒冰糖
- 一小把小茴香
- 一小把花椒
- 一小段桂皮
- 两斤牛肉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜片
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种香料。
2
牛肉洗净，把所有香料与牛肉混合。
3
倒入生抽，老抽和料酒。量要淹没牛肉。放入冰箱冷藏室24小时以上。越久越好。中途再拿出来翻翻，尽量让每块牛肉都要泡在汤汁中。
4
24小时后，将腌制好的牛肉倒入锅中加入适量水，将葱切小段加入牛肉中。大火煮开后，小火再煮一个小时左右。
5
牛肉煮熟后不要揭开锅盖让牛肉泡在汤汁里自然的冷却。等汤汁冷却后，再把牛肉从汤汁中取出放入冰箱冷藏。最好12小时以上。
6
取出牛肉切片，摆盘开吃。
