鲜虾碧玉生菜饭包
简单
4人份
炒出的米饭清淡，就要想办法让它丰富起来，但同时还要考虑健康因素，觉得难吗？别担心，今儿就与大家分享一个简单又讨巧的办法：把炒饭包起来。仅仅多了这么一个小步骤，无论看着、吃着都大不同了 炒饭时我选择了鲜虾、木耳、鸡蛋和胡萝卜做配菜，仅用一点点油来炒，充分填补剩米饭所流失掉的营养，同时也控制了油脂的含量。最后选择生菜做外衣，这样就五色俱全了，而且吃起来口感层次更加丰富。 吃不完的鱼，我们把它叫做“年年有余”，那么吃不完的饭，我喜欢把它叫做“余粮满仓”。看这一个个小饭包，像不像一个个小粮仓，储藏着我们余下来的粮食，为我们带来富足和好运
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 1大勺水淀粉
- 1棵球形生菜
- 1棵韭菜
- 1碗剩米饭
- 2茶匙蚝油
- 3朵香菇
- 5个鲜虾
- 少许鸡精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋取蛋清，胡萝卜去皮切碎，香菇切碎
2
鲜虾处理干净，焯烫至熟，去皮切碎
3
锅中烧水，水开后放入生菜叶焯烫至软
4
炒锅中加少许油，放入蛋清液炒散后盛出
5
另起锅，加少许油，烧热后放入胡萝卜碎和香菇碎
6
炒香后放入米饭
7
炒均匀后放入炒好的蛋清和虾肉
8
加入少许鸡精和盐调味，炒匀后盛出
9
将焯烫好的生菜叶铺开，放入一大勺炒饭
10
拎起边缘包裹起来，用韭菜系住口
11
将饭包放入蒸锅，大火蒸5分钟
12
另起锅中加少许水烧开，放入蚝油和水淀粉搅匀，做为浇汁待用
13
蒸好后的饭包取出，浇上蚝汁即可
