抹茶红薯毛巾卷-班戟粉版（无奶油）
简单
4人份
想吃甜食，又不想长肉，看到袋子里的红薯，于是就有了这个菜谱
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食材清单
其他
- 100g班戟粉
- 15克炼乳
- 1个鸡蛋
- 20-30克牛奶/水(做番薯馅料用)
- 200克牛奶
- 3个（中等大小）红薯
- 5-10克黄油
- 5克抹茶
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶加温至40度左右，打入鸡蛋，用手碰碗不温热不烫，筛入班戟粉和抹茶，用手持打蛋器打匀，加融化后的黄油，打成糊状（比较稀薄的糊状）
2
放半汤勺面糊，让面糊流动摊成圆形
3
中小火30秒左右，有气泡出现后，转小火，即可用用牙签或者勺子分离出一个边缘，再用手揭开，小心烫到。看到也有方子用小火，但需要等的时间比较久。这个方法可能煎的一面会比较丑，但反面还是挺好的，而且皮还是软软的，卷的时候也不容易破hhh（多试几次，控制好时间就很熟练啦）
4
揭撕开的皮如果觉得干，可以趁热盖一张保鲜膜，如果有点粘，那就放在架子上晾凉
5
用冷毛巾或者锅底冲冷水后降温至手放上去温温的不烫了，可以重复上述步骤摊皮啦～一共摊24张
6
番薯可以蒸熟后加炼乳（个人觉得淡淡的甜味正好，喜欢甜的可以多加点糖或者炼乳），搅拌均匀。
7
我是直接把番薯用果蔬机搅成糊状然后再倒入锅中加炼乳，小火煮10-15min，看到冰箱里还剩了些淡奶油，我就放进去了，没有炼乳什么的也没关系，加一点糖就好啦，做菜随意些就好hh
8
（我喜欢吃湿一点馅料，中途又加了点水，喜欢干的可以少放点水，或者多煮一会）
9
4-5张皮摊平，铺红薯酱，两侧折叠，卷起来就好啦
10
也可以卷自己喜欢的任何酱料，或者加奶油
11
撒上抹茶粉，开吃✌
