鲜椒牛蛙
简单
4人份
鲜椒系列第二弹，怎么做都好吃的牛蛙，遇到鲜椒的麻辣，产生不一样的诱惑
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食材清单
其他
- 丝瓜
- 料酒
- 淀粉
- 牛蛙
- 生抽
- 青红尖椒
- 鲜青花椒
蔬菜类
- 姜蒜
调味品
- 盐糖鸡精
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛蛙在流水下冲洗干净，斩成段，加入盐和料酒抓匀腌制，在加入淀粉抓匀
2
锅内油烧至八成热，下入牛蛙滑油后捞出沥油
3
锅内留底油，下入郫县豆瓣炒出红油，加入鲜青花椒一大把，青红椒圈一大把，姜蒜片小火炒出香味，掺入适量鲜汤，调入盐糖鸡精和生抽烧开
4
丝瓜去皮切条，将丝瓜条和牛蛙下入汤中，煮至瓜条发软即可关火，由于丝瓜容易出水，前面掺汤的时候应少掺一些。
