胡辣汤（独一味油饼版）
简单
4人份
做的时候忘了截图，图来自网络！抱歉！ 这方子我还挺喜欢的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【以上食材切丝备用】
- 100克黄豆芽或泡发花生米
- 1个鸡蛋
- 1小盐勺（3克左右）盐
- 1根火腿肠
- 2勺醋
- 2小盐勺黑胡椒粉
- 2根（去葱叶）小葱
- 3勺淀粉
- 5～6个泡发黑木耳
- 半把（根部切掉后，中间切半，手撕几下）金针菇
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 半张豆腐皮
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅凉油，油一小层不要太多，加葱花爆香，加黄豆芽炒出豆芽香气！加金针菇，继续翻炒，金针菇炒蔫儿加胡萝卜丝，加热水。把火腿肠丝、木耳丝、豆腐皮丝放入锅中
2
等汤沸腾后，➕酱油和醋各一勺胡椒粉一勺，水淀粉勾芡至粘稠（加淀粉水的时候，用小勺贴底搅拌，防止粘锅或淀粉水成熟不均匀）
3
打一个鸡蛋到碗里，加入一勺淀粉糊（两勺淀粉半勺水吧大概，加很少的水）用筷子快速打鸡蛋液49下左右，然后把蛋液低一点，倒在汤里气泡沸腾的地方，同样要用小勺贴底搅拌。倒蛋液要缓慢均匀……蛋液才漂亮
4
3秒后关火，加盐和一勺黑胡椒粉一勺醋，搅拌均匀即可
