油焖大虾（传统）
简单
4人份
油焖大虾相信大家都吃过，作为十分普遍的菜，说明其味道的美味，每每去饭馆吃饭，总能在菜单上看到油焖大虾这道菜，但是又有谁从这平时生活中的饭菜中吃出了真正的滋味和饮食文化。 油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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食材清单
其他
- 10克白胡椒粉
- 10勺料酒
- 4根香葱
- 50克油
- 5勺生抽
海鲜类
- 20只虾
蔬菜类
- 3根香菜
- 若干姜丝
调味料
- 10克盐
- 15克白糖
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.新鲜青虾去足、去须、去虾线，洗净备用。
2
2.香葱切8-10cm中段，姜切中丝备用。
3
3.取小碗加白胡椒粉10g、白糖15g、盐10g、料酒5勺、生抽5勺，搅拌均匀备用。
4
4.起锅热油放入青虾，单面煎至虾壳酥脆，再翻另一面煎至虾壳酥脆。
5
5.锅中放入5勺料酒小火慢炖至汤汁收干。
6
6.加入调好的料汁，放入葱段和姜丝，小火慢炖。
7
7.调大火收汁，起锅盛出。
8
8.美味儿的传统油焖大虾做好啦！赶快动手和我一起体验吧！
