玉米卤蛋烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5个鸡蛋
- 一头蒜
- 一根玉米
- 两根排骨
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把鸡蛋煮熟，蛋皮剥了，用小刀在蛋清上竖着划几下，不划也行，主要是让它进味。
2
葱姜蒜准备好，排骨放在凉水里一起煮开，把血沫煮出来后把排骨捞出来，血沫水倒掉。
3
热炒锅放油把葱姜蒜煸炒一下。
4
葱姜蒜炒出香味后把沥干水的排骨放入一起翻炒。
5
翻炒一会倒料酒。
6
再翻炒下放酱油，也可用老抽和生抽，生抽提鲜，老抽上色。
7
倒入备好的玉米和鸡蛋，八角和花椒放入料盒一起投入，倒入清水没过排骨，多加些水，一定要加够，因为要炖2个小时，如果用高压锅半小时就可以了，但老感觉高压锅炖的东西不是很好吃。
8
好了，开始火大一些，大概大火炖20分钟后，转入小火慢慢炖，过一个半小时后看看汤汁的量，加入适量盐，如果水还很多就再开大火炖炖，加点糖或蜂蜜收收汤，不喜甜的可以不放。再开大火把汤收收就好了。
9
是不是很诱人呢！
