零失敗蛋黃酥

简单 4人份
零失敗蛋黃酥
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食材清单

其他
  • 150克面粉
  • 16个咸蛋黃
  • 180克面粉
  • 50克玉米油
  • 70克玉米油
  • 90克水
  • 油皮:
  • 油酥:
  • 餡料:
蔬菜
  • 500克( 每個約30 克)蓮蓉或豆沙
调味料
  • 30克糖

营养成分

热量

777.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

7.0 克

2.0 克

808.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

30克糖50克油90克水拌勻加入180 克面粉,邊攪邊下粉揉成團( 油皮)

2

70 克油加入150 克面粉拌成團(油酥)

3

做好的面團醒30 分鐘

4

此時可做餡料,蓮蓉豆沙我各做了8 個

5

(已包好蛋黃)

6

油皮油酥各分16 份

7

油皮包好油酥

8

擀成舌型

9

擀好卷起來

10

再次擀扁卷起來,這步驟共做兩次

11

對折擀扁

12

一定要擀薄一點,不然烤出來很厚的

13

放入餡料包好

14

抹上蛋黃液撒上芝麻

15

180 度(360 華氏度) 烤30 分鐘

16

顏值不輸外面買的

17

感覺太容易了,我學會之後想吃就自己做不用到外面買了

18

另外油酥加一茶匙抹茶粉還可以做抹茶酥呢😋也是趁烤著上圖的蛋黃酥又做了這個,因為太容易了

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