零失敗蛋黃酥

简单 4人份
零失敗蛋黃酥
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食材清单

其他
  • 150克面粉
  • 16个咸蛋黃
  • 180克面粉
  • 50克玉米油
  • 70克玉米油
  • 90克水
  • 油皮：
  • 油酥：
  • 餡料：
蔬菜
  • 500克（ 每個約30 克）蓮蓉或豆沙
调味料
  • 30克糖

营养成分

热量

777.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

7.0 克

糖

2.0 克

钠

808.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

30克糖50克油90克水拌勻加入180 克面粉，邊攪邊下粉揉成團（ 油皮）

步骤 1
2

70 克油加入150 克面粉拌成團（油酥）

步骤 2
3

做好的面團醒30 分鐘

步骤 3
4

此時可做餡料，蓮蓉豆沙我各做了8 個

步骤 4
5

（已包好蛋黃）

步骤 5
6

油皮油酥各分16 份

步骤 6
7

油皮包好油酥

步骤 7
8

擀成舌型

步骤 8
9

擀好卷起來

步骤 9
10

再次擀扁卷起來，這步驟共做兩次

步骤 10
11

對折擀扁

步骤 11
12

一定要擀薄一點，不然烤出來很厚的

步骤 12
13

放入餡料包好

步骤 13
14

抹上蛋黃液撒上芝麻

步骤 14
15

180 度（360 華氏度） 烤30 分鐘

步骤 15
16

顏值不輸外面買的

步骤 16
17

感覺太容易了，我學會之後想吃就自己做不用到外面買了

步骤 17
18

另外油酥加一茶匙抹茶粉還可以做抹茶酥呢😋也是趁烤著上圖的蛋黃酥又做了這個，因為太容易了

步骤 18

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