可可麻薯软欧（低卡版）
简单
4人份
复刻一次曾经风光无限的软欧，经典不愧是经典，不管做了多少次，味道永远都是那么富于吸引力。 相比其他配方，我这个算是热量最低的了，面团里没有再加额外的黄油，糖量也减了很多，但我自己吃起来感觉正好，相反，我还很喜欢可可略带苦味的感觉呢。 最近天气慢慢热起来， 意味着做面包的黄金季节来临了，抓紧时间趁热酷暑未至做几道面包解解馋吧。
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食材清单
其他
- #其他
- #面团
- #麻薯馅
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 12克可可粉
- 160克牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 2克酵母
- 70克糯米粉
- 适量核桃仁
- 适量蔓越莓干
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将“麻薯馅”材料中的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶调匀。
2
上锅蒸20分钟，取出后趁热加黄油揉匀（注意不要烫伤手），分成两份揉圆备用。
3
面团材料揉至出膜。
4
发酵至2倍大。
5
分割成2份滚圆松弛15分钟。
6
麻薯馅取一份擀开。
7
同样将面团取一份擀开，比擀开的麻薯馅要大一圈，然后将麻薯铺在面团上。
8
再放适量蔓越莓干和核桃仁。
9
自上而下卷起来，捏紧收口。
10
做好两个，放在烤盘上。
11
最后发酵40分钟，筛上高筋面粉，割口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。
