咖啡炼乳面包
简单
4人份
趁着盛夏未至，赶紧撸包~ 超美味的咖啡炼乳包，浓香的咖啡面包配上巧克力酱，特别让人上瘾的味道。出炉趁热被我一人吃了快一半~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #汤种（做法见小贴士）
- #炼乳酱
- 10克奶粉
- 15克炼乳
- 15克高筋面粉
- 15克黄油
- 15克黑巧克力
- 235克高筋面粉
- 25克全蛋液
- 25克炼乳
- 3克酵母
- 5克速溶咖啡粉
- 75克水
- 75克牛奶
- 适量杏仁碎
调味料
- 3克盐
- 适量糖粉
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将全部汤种和主面团材料混合搅拌至能拉出半透明薄膜，收圆基础发酵至2-2.5倍大。
2
融化的黑巧克力、融化的黄油和炼乳混合均匀，保温备用。
3
将面团擀开成长方形。
4
涂抹在面皮上。
5
横着切成四条。
6
摞起来。
7
切成若干小段。
8
竖着摆放在模具里（我用的18cm中空模）
9
最后发酵至满模，喷水，撒适量杏仁碎，放入预热好的烤箱下层，180度25分钟。取出晾凉后，筛上糖粉即可。
