奥利奥淡奶油冰激凌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克纯牛奶
- 150g奥利奥碎
- 21克白糖
- 27克白糖
- 350克淡奶油
- 3只蛋黄
- 奶油
调味料
- 蛋黄酱
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、纯牛奶、白糖在奶锅搅拌均匀，隔水加热，期间不停搅拌，一直到蛋黄酱有一定粘稠度，温度大约80℃，立即将奶锅转移到冰上搅拌冷却。
2
淡奶油加糖在冰上中高速打发。
3
打到67成发，有一定纹路，加入奥利奥碎，继续打发到有明显纹路停止。不要打过了，会油水分离。
4
奶油加入蛋黄酱迅速翻拌均匀，装盒冷冻5小时以上，完成。
