【锦绣前程】缤纷滑鸡片
又是一年齐聚时，又是一年宴满桌。 说起年菜，精致丰盛，一顿饭吃下去，幸福又满足。 与此同时，也有了每逢佳节胖三斤的说法。 现在生活水平高了，不是只有年夜饭才能吃的丰盛，现在的年夜餐桌也走起了健康路线，更多人注重吃得均衡健康而不是一味的吃大鱼大肉。 鸡胸肉是我们都知道的健康肉食，高蛋白低脂肪，提起它都会想到健身和减脂增肌，而且鸡胸肉容易煮得柴，好像跟丰盛的年夜饭搭不上关系。而这次我把鸡胸肉搬上年夜的餐桌，用太阳谷去皮鸡胸做一道好吃好看的滑鸡片，做法简单，而且除了调味用一点香油没有加入其他油脂，鸡胸滑嫩不柴，以后它不叫鸡胸肉，要叫“小鲜肉”！ 特别介绍一下这次使用的鸡肉品牌“太阳谷”。 太阳谷白羽鸡不用激素，科学饲养，卫生可靠，全程冷链配送，值得信赖。同比其他肉类，太阳谷鸡肉含有丰富蛋白质，油脂含量及热能都很低。口感弹韧紧实，每一口的满足，都是对健康的负责。 方子量可以做菜谱图上的两盘。 鸡年吃鸡，大吉大利！查看更多太阳谷鸡肉食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/105291932/
食材清单
其他
- 1勺蜂蜜
- 1小勺香油
- 2勺味极鲜
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 3块太阳谷去皮鸡胸
- 适量芝麻
- 适量蔬菜丁
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- #酱汁
- 1小勺盐
- 2勺韩国辣酱
- 4勺番茄酱
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
基础主料如图。
太阳谷的去皮鸡胸包装很好，内有三大块。
鸡胸肉洗净，片成大薄片。
加入盐1小勺、料酒2勺、淀粉2勺【小勺就是普通的调料勺】
把手洗净，用手将鸡片抓匀，静置10分钟
将2勺韩国辣酱、4勺番茄酱、2勺味极鲜、1勺蜂蜜调成酱汁
锅中煮水，水开后倒入蔬菜丁
倒入鸡胸肉，快速用筷子滑开，鸡肉变白立刻捞出【鸡肉片下锅到变白很快，也就差不多20秒内，掌握时间千万不要老了】
捞出的食材备用，这时的鸡肉超级鲜嫩。
其实可以直接去炒，但是因为腌过的鸡肉中有淀粉，可能会糊锅，所以提前滑熟再裹酱汁是最不容易出错的方法啦
锅中倒入酱汁，煮开至浓稠起大泡
倒入鸡肉和蔬菜丁大火翻炒一下，使酱汁裹满鸡片
出锅撒一点香油和芝麻
装饰葱花，完成！
