奶香吐司直接法
简单
4人份
组织柔软拉丝，奶香味十足。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 250克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 25克黄油
- 30克淡奶油
- 3克酵母
- 50克牛奶
- 75克水
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油之外的所有材料，放入面包机揉面面团扩展拉出粗膜放入室温软化黄油
2
继续揉面看不到黄油，拉出手套膜。
3
活好的面团用手滚圆，放在一个大碗里，放入烤箱，旁边再放一大碗温开水进行一次发酵
4
面团发到2~3倍大，手指沾面粉，戳一个洞洞口没有明显的回缩和塌陷，说明面团就发好了。
5
发好的面团进行分割，150克一个分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
从中间往两边擀开
7
将擀开的面团翻面光滑面朝外，靠自己这一头压薄，从上往下的自然的卷起来，盖保鲜膜再次松弛15分钟。
8
再次擀开翻面进行第二卷
9
再次卷起来二卷稍微带紧一点
10
放进吐司盒，烤箱内放一碗温开水，继续二次发酵。
11
发至8~9分满，（如盖盖发至7~8分满）烤箱预热上火160下火200。
12
烤箱烤的25分钟的时候打开盖看一下上色情况。
13
上火160下火200烤40分钟放烤箱最底层（盖盖烤上下火190度40分钟可以提前几分钟打开盖看上色情况）出炉及时脱模放在晾架上晾凉如切片要晾凉了才能切哦！
