香煎茄夹
简单
4人份
这个香煎茄夹是我家老爷子最爱吃的，他年龄大了，牙口也不好，这个茄夹软，糯，还有肉香，最适合老人和孩子吃。
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食材清单
其他
- 2个圆茄子
- 少许油
肉类
- 400克猪肉
蔬菜
- 2颗葱
蔬菜类
- 少许姜
调味品
- 少许克盐
调味料
- 少许酱油
谷物
- 少许克面粉
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切一刀刀不要切断，在切一刀，这样全部切好后，里外都撒少许盐，腌制1小时。
2
取腌制好的茄子，用手捏去水分。
3
在腌制茄子的时间，将肉加葱姜剁成肉馅，调入花椒粉少许，盐少许，鲜酱油少许，鸡精少许，拌匀。
4
将肉馅加入茄子中间
5
两面裹上面粉
6
裹上面粉
7
全部裹上面粉
8
锅内加入油，烧热，放入茄夹，两面煎成金黄色
9
煎茄夹
10
煎好后，先成出来，待全部煎完
11
将煎好后的茄夹在放入锅内，加入清水，到茄夹平，炖到汁收浓，成出装盘，可以开吃了！
12
上桌了
