丹麦可颂面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 113克牛奶
- 200克.高筋面粉
- 20克，软化黄油
- 4克酵母
调味料
- 1克盐
- 8克糖
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A混合，揉成面团，不需要揉出膜，达到盆干净、手干净的状态即可，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时
2
材料B切小块，放进保鲜膜
3
擀成长方形片状，放进冰箱里面冻硬
4
将冷藏好的面团擀成比黄油片大两倍以上的面皮，将黄油片放在面片上
5
包裹好，接口处捏紧，尽量排干净空气，若包裹好的面皮中还有气泡，可以用牙签扎写小孔把面皮中的空气排出
6
面皮的接口向下，用擀面杖将面皮擀薄，擀长
7
折三折
8
包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟
9
冷藏后拿出来继续擀长擀薄，折三折，包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟
10
从冰箱拿出面团，继续擀长擀薄，折三折（一共完成了三轮三折的工作）
11
将面团擀成长条
12
裁成底边为5cm的等腰三角形
13
底部切一个小口
14
把面片往两边翻
15
卷起来
16
在顶尖处刷点蛋液
17
放到温暖湿润处发酵至两倍大
18
在表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱，200度烤15分钟
