最爱夏天的一碗凉面
简单
4人份
今天立夏，夏天到了，来碗凉面吧～ 在老家的时候，经常吃凉面，我们叫它热干面，但跟武汉热干面完全不一样，其实跟四川凉面很像。 刚好前两天炸了花生米，也用上了。
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 一勺生抽
- 一小勺鸡精
- 一把炸花生米
- 一把豆芽
- 一根黄瓜
- 三瓣蒜
- 两勺老干妈
- 两勺醋
- 两勺香油
- 各一根香葱香菜
- 适量碱面
蔬菜类
- 少量姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一大锅水晾凉备用。一会给碱面过水
2
准备好配料
3
豆芽焯水捞出备用
4
碱面条下锅
5
煮开两分钟捞出，此时面条还有硬芯
6
捞出过一遍凉白开，再沥干水分。这步很重要。面条放一勺香油，用筷子拌匀抖散，静置放凉。再放入姜丝蒜末，盐，鸡精，一勺生抽，两勺香醋，炸好的花生米，豆芽，黄瓜丝，香葱香菜末，蒜末，两勺老干妈，拌匀即可
7
盛好后摆上西红柿片，开吃
8
还摆了个西式盘，但有点不像凉面了
