海鲜味豆渣煎饼
简单
4人份
来自范志红《吃对你的家常菜》 ⭐大部分虾皮有咸味，要提前洗泡，还要少放盐。有明显腥味和氨味的虾皮不能用，可能有较高的致癌物亚硝胺。建议购买干净无咸味的虾皮。
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食材清单
其他
- 100克豆渣
- 10克虾皮
- 150克面粉
- 2个鸡蛋
- 50克玉米粉
- 胡椒粉
- 色拉油
蔬菜
- 80克韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾皮浸泡，去沙子和腥味，捞出沥干，切碎。韭菜洗净切碎。
2
面粉中加玉米粉和豆渣，鸡蛋，虾皮碎，韭菜碎，盐，胡椒粉搅匀，加适量水，捏成软软的团。
3
面团分成几份，压扁。锅里加油略热，开始烤饼。
