超详细正宗台湾手煮奶茶
简单
4人份
台湾正宗夜市最夯手煮鲜奶茶。在家也能煮出最棒奶茶。详细过程见下方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g红茶
- 150ml牛奶
- 300ml净水
- 8g炼乳
- 适量（按照自己口味加）韩国幼砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️大吉岭红茶\冻顶乌龙茶\金宣乌龙茶\…茶10g，加入净水300ml泡茶。
2
⚠小贴士：1.红茶一定要煮放在开水里煮滚2分钟在闷7分钟！！（因为红茶的适宜冲煮温度是100度！）
3
2.乌龙茶等绿半发酵的茶要倒入开水里面泡！泡7分钟。（因为半发酵的茶的适宜温度是80左右。）
4
3.青茶类水温要控制在60度泡制7分钟为宜。
5
4.水很重要！净化程度不同的水泡出的茶汤是完全不同的！一定要记住哦小伙伴们☺️。
6
150ml牛奶煮至65度（感覺牛奶杯燙手了關火剛剛好）倒入杯中，加入煉乳（大家買不到台灣牌子的可以買雀巢的用喔。喜歡焦糖太妃風味可以買雀巢太妃風味加入的喔）
7
⚠牛奶的乳脂率和蛋白率很重要！為了風味棒大家一定選購時候要看好乳脂率一定要在3.5%；蛋白率在可以挑選的價格合適的幾款牛奶里一定要挑最高的！對於香度非常重要！
8
泡好的茶過濾乾淨倒入煮好的牛奶中，糖可以自己嘗著來放！！喜歡原味要少放糖3-5g足夠了。
