液种豆沙包
简单
4人份
适合上班族的方子。液种可以晚上做，早上包，也可以早上做液种，晚上下班包，很方便，大大节省了时间。（如果觉得量多，注意看最下面的小贴士）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15（可以不放）奶粉
- 300克 普通面粉
- 300克水
- 300克面粉
- 3克（甜菊糖）糖
- 主面团：
- 液种：
- 适量豆沙
调味料
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克粉300克水3克酵母混合，用刮刀搅拌均匀。
2
液种直接用刮刀翻拌均匀没干粉就可以了。不需要用和面机，容易低部混合不到。
3
液种混合好的状态。
4
盖保鲜膜发酵。我这里室温18度，我直接睡觉前11点和好液种发一夜。
5
发了12个小时的液种。
6
液种跟主面团的所有材料混合，揉15分钟。
7
揉了15分钟的状态。
8
取出来稍微揉下整理下。
9
分成50克大小的面团盖保鲜膜备用。
10
每个面团揉100下，揉到柔软光滑，粘手就垫子撒粉。
11
擀皮
12
包入30克豆沙。
13
锅里放45度左右的热水进行醒发。没有温度计的或者热水器的，可以自己感觉下，比手温高一点点，大概就是洗澡水的热度就行，发酵30分钟。
14
也可以盖保鲜膜烤箱发酵功能档发酵30分钟。（冬天可能时间会延长，主要看状态，时间仅供参考）
15
发酵好的包子，明显变胖。
16
发酵好的状态。
17
盖上盖子冷水开火蒸，上汽算时间15分钟。
18
关火闷5分钟开盖。白胖的包子蒸好了。
19
非常的软。