液种豆沙包

简单 4人份

适合上班族的方子。液种可以晚上做,早上包,也可以早上做液种,晚上下班包,很方便,大大节省了时间。(如果觉得量多,注意看最下面的小贴士)

液种豆沙包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15(可以不放)奶粉
  • 300克 普通面粉
  • 300克水
  • 300克面粉
  • 3克(甜菊糖)糖
  • 主面团:
  • 液种:
  • 适量豆沙
调味料
  • 3克耐高糖酵母

营养成分

热量

394.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

9.0 克

19.0 克

568.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

300克粉300克水3克酵母混合,用刮刀搅拌均匀。

2

液种直接用刮刀翻拌均匀没干粉就可以了。不需要用和面机,容易低部混合不到。

3

液种混合好的状态。

4

盖保鲜膜发酵。我这里室温18度,我直接睡觉前11点和好液种发一夜。

5

发了12个小时的液种。

6

液种跟主面团的所有材料混合,揉15分钟。

7

揉了15分钟的状态。

8

取出来稍微揉下整理下。

9

分成50克大小的面团盖保鲜膜备用。

10

每个面团揉100下,揉到柔软光滑,粘手就垫子撒粉。

11

擀皮

12

包入30克豆沙。

13

锅里放45度左右的热水进行醒发。没有温度计的或者热水器的,可以自己感觉下,比手温高一点点,大概就是洗澡水的热度就行,发酵30分钟。

14

也可以盖保鲜膜烤箱发酵功能档发酵30分钟。(冬天可能时间会延长,主要看状态,时间仅供参考)

15

发酵好的包子,明显变胖。

16

发酵好的状态。

17

盖上盖子冷水开火蒸,上汽算时间15分钟。

18

关火闷5分钟开盖。白胖的包子蒸好了。

19

非常的软。

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