东京No.1米其林三星芝士蛋糕配方
简单
4人份
日本Mr.cheesecake的主厨公开配方，据说这是你一生中吃过最好吃的芝士蛋糕，我参考了配方，觉得细砂糖部分简直是热量炸弹呀，所以我用罗汉果代糖代替（不喜欢甜的可以减半加入），味道还是很赞！一定要试试哦
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食材清单
其他
- #材料1
- #材料2
- #材料3
- 100g奶油奶酪
- 100g淡奶油
- 100g罗汉果代糖（细砂糖）
- 100g鸡蛋
- 180g酸奶油
- 20g玉米淀粉
- 50g希腊酸奶
- 50g白巧克力
- 9g柠檬汁
- 半颗零陵香豆
- 四分之一根香草荚
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑
2
加入罗汉果代糖（细砂糖）搅拌顺滑
3
白巧，淡奶油，零陵香豆、香草荚，一起加热煮开即可
4
把3倒入奶酪糊中，搅拌顺滑，盖保鲜膜备用
5
酸奶油，希腊酸奶油，混合均匀
6
鸡蛋液分三次加入，搅拌均匀
7
加入玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀
8
倒入4中，混合均匀
9
过筛倒入模具中
10
烤盘倒入热水（水浴法），放入模具，烤箱180度，烤25分钟，降温至150度，再烘烤20分钟
11
出炉后，等待冷却，然后从模具中取出，放入冰箱冷藏过夜再切
