低热量的巧克力玛德琳
简单
4人份
第一次做玛德琳，火候掌握得不太好，稍稍有点糊了，但架不住料好，还是很香的。 方子出自日本辻菓子学校教材，味道绝对有保证。 以下是8个所需用量，一个的热量为93大卡
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个分量柳橙皮屑
- 1/2小匙泡打粉
- 1个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 50g牛油
- 5g可可粉
- 适量巧克力
- 适量高筋粉、黄油 （撒在模型上）
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A准备
2
1将模型用黄油恢复室温，变成膏状般柔软
3
2刷子充分沾上黄油均匀涂抹在模型上
4
3放入冰箱冷却，凝固黄油
5
4用刮丝器刨下柳橙皮屑，放入细砂糖中，用手搓揉，制成柳橙糖。
6
5隔水加热融化面糊用黄油
7
6低筋粉、可可粉、泡打粉混合后过筛
8
7巧克力切成5mm小块
9
B制作面糊
10
1在盆中加入蛋、柳橙糖用打蛋器充分混合
11
2加入粉类，搅拌至呈顺滑状
12
3加入融化的黄油，充分混合均匀
13
4盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
14
C倒入模型中
15
1模型从冰箱取出，撒上薄薄一层高筋粉，立起模型，让多余的粉落下。
16
2用裱花袋将面糊挤入模型，约8分满
17
3在每个面糊中央，放入巧克力块
18
D烘烤
19
1放入预热到200度的烤箱中，烘烤约15分钟。
20
2烘烤完成后取出，将玛德琳倒在烘焙纸上冷却。
