超简单的海盐芝士酱 (不需要用淡奶油)
简单
4人份
非常钟情爆酱蛋糕🎂，所以学做了海盐芝士酱，哈哈。这个酱是没有加淡奶油的，不用刻意买淡奶油，而且一盒用了一点点的，接着又要想办法消灭它😂。记住：刚才剩下的蛋白可以做三碗双皮奶了🤪
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食材清单
其他
- 1.芝士酱
- 10~15克(个人甜度)白砂糖
- 100克原味酸奶
- 2.卡士酱
- 200克纯牛奶
- 2个蛋蛋
- 50克纯牛奶
- 90克奶油奶酪
- 约10克玉米淀粉
调味料
- 15克白砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料
2
将奶油奶酪、白砂糖、盐(我用的是食用盐，若用海盐就要2克)放在汤碗中，隔水加热至融化。一边加热一边搅拌均匀，中途加入50克纯牛奶，这样就没那么干，比较好搅拌。
3
奶油奶酪搅拌至无颗粒状态，一次加入酸奶，继续搅拌均匀至顺滑。
4
这是加入酸奶搅拌均匀后的芝士酱。接下来，做卡士酱。
5
蛋蛋加入白砂糖搅拌融化后加入适量玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状态。
6
接着200克的纯牛奶用平底锅加热至烫手就可以了。PS:要边加热边搅拌，不然一下子就结皮，锅底也会结了一层，经验教训吖😜
7
将加热后的牛奶一点点加入到蛋黄酱中，一边搅拌一边慢慢加入。
8
然后将混合好的牛奶蛋黄酱倒入不粘锅中，小火慢慢加热，这个过程也是一定要快速搅拌，不然一下子结底了就前功尽弃。
9
加热锅边开始结块，然后至这个状态就可以了，这个过程很快，大约就10秒左右，这样爆酱的效果好一点。煮长了就变稠了。
10
趁热将煮好的卡士酱加入到芝士酱中，搅拌均匀。
11
大功告成啦😍，这就是海盐芝士酱了。可以加入蛋糕🎂、面包🥯，反正随心所欲🤣
12
🥳装入容器，放入冰箱。接着，去做双皮奶吧，不要浪费了食材😎
13
噔~~~海盐芝士爆酱蛋糕🎂
