低油低糖的健康胡萝卜面包——我的第三个面包和一月来的心路历程
今年的生日礼物买了心仪已久的面包机。在和好友讨论评比以及自己分析后，最终选择的是柏翠PE9500，静音设计，三种重量可选，还是我喜欢的粉红色台面，相当满意了。 刚收到就试手做了一个基础面包，因为没经验，牛奶直接从冰箱里拿出来就用了，投料后全程由着面包机自动操作，结果是个不太好吃的死面大馒头。 第二次做是按照下厨房上的某教程操作的全人工版，也就是没有用任何现成全套程序，而是一个个单选操作功能的。结果成品很不错，不过太花时间了，虽然好吃但并不便捷呀。 如今这第三个面包，终于摸到了门道，还是用的机器设定好的整套程序，只是中间插手摆弄了几次面团，出来的面包太惊喜了，香喷喷好吃看得见！ 我终于走上面包机之路了！
食材清单
其他
- 140ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 25ml橄榄油
- 290g高筋面粉
- 2g即发酵母粉
- 60g胡萝卜碎
调味料
- 20g糖
- 3g盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把液体原料投入面包桶底部，牛奶，橄榄油，鸡蛋（不用打匀）。注意，牛奶和鸡蛋如果是储存在冰箱里的，要提前拿出来恢复到室温了再用。
在液体的一角放盐，对角另一侧放糖。
撒入面粉，可以用粉筛。然后在面粉堆顶部挖一个小坑，放入酵母粉。
功能选择为“法式面包”，烧色选中度，重量选500g，启动程序。
听到投料蜂鸣提醒的时候倒入胡萝卜碎。爱吃的可以适当多放些，但不要太多，因为胡萝卜会出汁，增加面团湿度。我这次用料理机打的超级小颗粒，出来就不很显了。
看仪表盘显示进入发酵模式后约一小时，取出在案板上做一次排气整形。这时可以顺便把面包机的搅拌叶取出。然后放回面包桶里继续。
大约一小时后再检查一次发酵情况，用手指捅一个洞观察回缩速度。这时再取出做一次排气整形，在案板上轻轻按压几下就可以放回去了。注意让面团尺寸尽量平铺满面包桶底部。
面包机液晶盘上会显示操作剩余时间。等着完成的鸣叫吧！
面包做好了！取出来扣在隔热网上晾凉至40度左右，就可以吃了。
