腐乳麻酱版🍜冷面
简单
4人份
家乡版冷面做法，吃完家乡冷面，实在不爱吃现在外面的那种朝鲜冷面，觉得朝鲜冷面实在很不合我的口味，最爱家乡这种腐乳麻酱版的冷面，简直比朝鲜冷面好吃一万倍！
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食材清单
其他
- 1个梨
- 1个西红柿
- 1根黄瓜
- 3人份冷面
- 3大勺麻酱
- 3整块加些许汤汁腐乳
- 6-8瓣蒜
- 60-80克白醋或米醋
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 50克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷面事先用清水泡开，如果是现成的冷面可以省略此部。
2
准备好各类食材备用。
3
黄瓜用插板或者手切都可以，切丝。
4
梨削皮、切丝。
5
西红柿切片。
6
加入3块腐乳再倒入一些腐乳汤，3大勺麻酱，腐乳和麻酱的用量可以根据自己的口味稍加调整。
7
倒入白砂糖。
8
再倒入白醋搅拌均匀，只可以用白醋或者米醋、切记不可以用陈醋！！！白糖和醋的含量可以随个人口味调节，毕竟每个人接受并喜欢的酸甜程度不同哈。
9
捣蒜泥，蒜缸中放入蒜和适量的盐，开始捣蒜，捣的蒜泥要比用刀切的味道好很多、建议用捣的蒜泥。
10
放入捣好的蒜泥和适量的香菜。
11
搅拌均匀，汤汁待用，如果捣蒜泥时放的盐够的话，就不需要再单独加盐了，如果不够再适量加入一点盐，品尝着来。
12
冷面用开水烫一下，然后过凉水，过完凉水的冷面捞入碗中，浇入准备好的汤汁，切记整个汤汁不需要放一滴水，醋、黄瓜、梨、西红柿中的水分就已足够。
13
喜欢吃辣的可以自己在碗中放入些许辣椒油，如果家里人都吃辣，也可以直接把辣椒油拌入汤汁料中。
14
搅拌均匀就可以开吃啦，超级超级好吃！！！