快手炒番茄黄瓜鸡蛋木耳
简单
4人份
门牙菜谱记录 完全是怕日后忘记好吃菜的菜谱，找个地方自留，路人厨友有缘相见啦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3小勺醋
- 10朵木耳
- 1根黄瓜
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 克油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 2小勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将木耳放入碗中，热水泡开。
2
鸡蛋打碎。黄瓜切片，西红柿切块。葱切片，姜切碎（个人爱好，此菜不放姜也没问题，我是出于养生考虑，为了吃姜特意切碎揉在菜中）。
3
做好准备工作。
4
锅开小火，倒油，一丢即可，油热倒入鸡蛋液，不停摇晃锅让蛋液均匀摊开，撒一丢丢丢盐。小火出来的鸡蛋特别香嫩。
5
鸡蛋熟了后盛出放一边。再倒油，可以多一点，油热放葱姜末爆香，再放入西红柿，小火不停搅西红柿，让其慢慢浓稠。
6
西红柿浓稠后，倒入两勺酱油，1/3勺香醋，如果觉得颜色淡可以稍加一点点老抽调色。翻炒几下后，倒入一点点水，能铺开西红柿即可。
7
锅开后，倒入黄瓜，炖两分钟后，再倒入木耳，继续炖两分钟。此时，加半小勺盐。等菜差不多时，倒入鸡蛋。翻炒一会，即可出锅。
8
这么做完全是好吃又有营养，一下可以吃好多菜，又快手，简直是家常菜必备。
