简单快手的麻薯欧包

简单 4人份

小盆友念叨了好几天的面包,又不想让他吃太热量,就给他撸个欧包吧。记得上次做雪媚娘,还一直心心念念那Q弹软糯的味道,就来个内心柔软,外表硬实的麻薯欧包

简单快手的麻薯欧包
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食材清单

其他
  • 10克可可粉
  • 10克黄油
  • 110克牛奶
  • 120克牛奶
  • 20克玉米淀粉
  • 25克黄油
  • 30克核桃
  • 30克葡萄干
  • 4克酵母
  • 70克糯米粉
  • 克高筋面粉 250
  • 麻薯料:
蛋类
  • 50克鸡蛋
调味料
  • 2克盐
  • 30克白糖
  • 40克白糖

营养成分

热量

204.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

842.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.首先来制作麻薯馅料,把糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖搅拌均匀

2

2.将搅拌好的麻薯料过筛,这样麻薯的口感会更加细腻软糯

3

3.过筛好的麻薯馅料放蒸烤箱蒸温度100度,15分钟。

4

蒸麻薯馅料的同时,我们来制作欧包皮,把高筋面粉,白糖,牛奶,鸡蛋,盐,牛奶,可可粉,酵母放入面包机,揉成光滑的面团

5

揉成光滑面团以后,加入黄油,继续揉20分钟,面团揉光滑以后,在面包机中发酵。

6

在发酵的过程中,麻薯也做好了,蒸好的麻薯馅料没有冷凝水,这样制作出来的口感会很柔软,也不用担心过多水份让麻薯馅料变很软

7

趁热加入黄油,让余温把黄油软化好

8

稍微凉一会,带上硅胶手套,把麻薯馅料揉匀,记得一定要带手套,要不会很崩溃

9

揉好的麻薯馅料,用保鲜膜覆盖起来待用

10

发酵好的面团分成3份,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后取一份面团擀成长方形,铺上麻薯拉扯开的麻薯馅料,撒上坚果碎,葡萄干即可

11

把欧包的卷起来,捏紧底部和封口处(如果面团比较干,可以适当的加点水和牛奶封口)

12

放烤盘上,用蒸烤箱功能46键发酵,让面包变成两倍大即可

13

发酵好的面团用刀割几刀,随意发挥,然后撒上面粉即可,记得撒面粉的时候一定用筛子撒,这样会更好看。 割包撒粉的时候,就把蒸烤箱调到纯烤模式预热,170度10分钟

14

最后把欧包放蒸烤箱烤180度,25分钟即可。

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