简单快手的麻薯欧包
简单
4人份
小盆友念叨了好几天的面包，又不想让他吃太热量，就给他撸个欧包吧。记得上次做雪媚娘，还一直心心念念那Q弹软糯的味道，就来个内心柔软，外表硬实的麻薯欧包
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克黄油
- 110克牛奶
- 120克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 25克黄油
- 30克核桃
- 30克葡萄干
- 4克酵母
- 70克糯米粉
- 克高筋面粉 250
- 麻薯料:
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 30克白糖
- 40克白糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.首先来制作麻薯馅料，把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖搅拌均匀
2
2.将搅拌好的麻薯料过筛，这样麻薯的口感会更加细腻软糯
3
3.过筛好的麻薯馅料放蒸烤箱蒸温度100度，15分钟。
4
蒸麻薯馅料的同时，我们来制作欧包皮，把高筋面粉，白糖，牛奶，鸡蛋，盐，牛奶，可可粉，酵母放入面包机，揉成光滑的面团
5
揉成光滑面团以后，加入黄油，继续揉20分钟，面团揉光滑以后，在面包机中发酵。
6
在发酵的过程中，麻薯也做好了，蒸好的麻薯馅料没有冷凝水，这样制作出来的口感会很柔软，也不用担心过多水份让麻薯馅料变很软
7
趁热加入黄油，让余温把黄油软化好
8
稍微凉一会，带上硅胶手套，把麻薯馅料揉匀，记得一定要带手套，要不会很崩溃
9
揉好的麻薯馅料，用保鲜膜覆盖起来待用
10
发酵好的面团分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后取一份面团擀成长方形，铺上麻薯拉扯开的麻薯馅料，撒上坚果碎，葡萄干即可
11
把欧包的卷起来，捏紧底部和封口处(如果面团比较干，可以适当的加点水和牛奶封口)
12
放烤盘上，用蒸烤箱功能46键发酵，让面包变成两倍大即可
13
发酵好的面团用刀割几刀，随意发挥，然后撒上面粉即可，记得撒面粉的时候一定用筛子撒，这样会更好看。 割包撒粉的时候，就把蒸烤箱调到纯烤模式预热，170度10分钟
14
最后把欧包放蒸烤箱烤180度，25分钟即可。
