蹄花汤

简单 4人份

猪蹄在市场买烧掉毛干净的，两个，当场切成小块，回来洗净泡水半小时左右。冷水起锅放入猪蹄，姜两片，葱三段，料酒适量。水开后煮约五分钟，期间要一直打捞浮沫直至干净！捞出猪蹄冲洗干净浮沫！另起砂锅加凉水直满，再放入猪蹄，姜片（重复第一次放的材料即可~料酒一勺就够）水煮开～转小火盖盖子熬制一两小时后放入泡了半小时的黄豆，再小火煮两小时。一共煮四个小时就可以吃到美味的蹄花汤了！最后关火放盐，吃的时候在碗里放葱花即可～