酸菜鱼头火锅
简单
4人份
“明天吃什么” “突然好想吃鱼” “冬天应该吃火锅” “那吃鱼火锅，把鱼一煎再煮成白色的汤加点豆腐超好吃” “我想吃酸菜鱼头” “好，酸菜鱼头加豆腐” 由此，第二天就高兴的买了材料回来做成了这道『酸菜鱼头豆腐火锅』
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 1块豆腐
- 2克胡椒粉
- 2勺料酒
- 3个干辣椒
- 3瓣大蒜
- 几滴香油
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整体效果
2
食材洗净装盘
3
鱼洗净后，用两勺料酒和几片生姜少许盐腌制
4
生姜切片，大蒜拍碎
5
香葱切小段
6
准备好辣椒花椒，像这样，干辣椒可以切段备用
7
酸菜洗干净后泡一泡，因为买回来酸菜有点酸，不怕酸可以洗干净备用就好
8
酸菜切段
9
豆腐改刀，我只用了半块豆腐
10
我还加了点大蒜薹，大致就是这个样子，鱼腌制的照片木有拍，鱼腌制十五分钟左右
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鱼拿起来沥一下用厨房纸擦干，大火锅烧热放油，加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒爆香，两面煎至金黄
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加温水没过鱼，转中小火
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再加入酸菜煮一小会儿，有点丑
14
加入豆腐、盐、胡椒，大蒜薹，闷一闷
15
出锅前加入香油，葱花，搞定。
