椰香菠萝咖喱鸡
简单
4人份
自制的咖喱酱，比外面买的咖喱膏口感更清爽，菠萝的酸甜与鸡肉非常搭配，很下饭。
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食材清单
其他
- 1片干良姜
- 2条香茅
- 2瓣蒜
- 3片干咖喱叶
- 500g鸡腿肉
- 8片菠萝
- 一个姜黄
- 半罐椰浆
- 若干黄椒
水果
- 若干圣女果
海鲜
- 若干鱼露
菌菇类
- 若干蘑菇
调味品
- 若干白胡椒粉
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉洗净，斩成小块，用鱼露、白胡椒、糖腌制15分钟左右
2
用磨盘将姜黄磨成泥状（可用姜黄粉替代）、将香茅切成小段。那刀背压一下。准备良姜、蒜末、咖喱叶和椰浆，这就是我们做咖喱的基本素材。
3
热锅冷油，将鸡肉下锅微煎，之后倒入料理酒去除腥味。将第二步骤的用料倒入锅中，放入菠萝和蘑菇，再加一些鱼露调味，中火煮20分钟。
4
最后加入圣女果和黄椒，起到装饰的作用。关火，就可以上桌了
